El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destaca que España está en condiciones de cumplir los objetivos del Pacto Verde Europeo de destinar el 25% del suelo agrícola a la producción ecológica en 2030. Andalucía, con más de un millón de hectáreas; Castilla-La Mancha, con 422.864 ha; y Cataluña, con 257.000 ha, concentran las tres cuartas partes de la superficie ecológica total.
Los principales cultivos ecológicos, por extensión, corresponden al olivar, cereales para la producción de cereales, frutos secos y viña.
La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó un 3,5% en 2020 respecto al año anterior, alcanzando las 2.437.891 hectáreas. Estos datos confirman una tendencia de crecimiento medio anual de la superficie ecológica del 4,8% en los últimos cinco años y sitúan la superficie útil agrícola (SAU) dedicada a la agricultura ecológica en un 10%.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó que, un año más, estamos ante muy buenos datos, que muestran el liderazgo del sector ecológico español.
De hecho, España, primer país europeo en cuanto a producción ecológica y de superficie y tercero del mundo -por detrás de Australia y Argentina-, está en disposición de cumplir en 2030 el objetivo, establecido en el Pacto Verde Europeo, de atribución de 25 % de suelo agrícola para producción ecológica, también en línea con la agenda de transformación ecológica de este Gobierno, según la ministra.
La mayor parte de la superficie ecológica correspondía a pastos permanentes, con más de 1,27 millones de hectáreas, seguida de cultivos permanentes (662.423 hectáreas) y cultivos herbáceos (502.075 hectáreas), según un estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación “Producción Ecológica 2020″
El 45% de la superficie ecológica se encuentra en Andalucía (más de un millón de hectáreas), seguida de Castilla-La Mancha, que cuenta con algo más del 17% de la superficie total y 422.864 hectáreas; y por Cataluña, con el 10,5% del total estatal y casi 257.000 hectáreas.
Entre los números más destacables: aumenta la superficie de cultivo ecológico permanente, mientras se mantiene el rebaño ecológico, así como la producción de acuicultura ecológica, aunque aumenta el número de operadores.
Aumenta el número de operadores por mayor demanda
Adicionalmente, hubo un aumento en el número de operadores (+6,3% a 50.047), especialmente en las últimas etapas de la cadena alimentaria, debido al aumento de la demanda. En total, hay 50.047.
El número aumentó en casi todas las categorías: productores agropecuarios (+6%, 44.493), establecimientos industriales (+8%) y comerciantes (+8%). La tendencia de crecimiento anual promedio durante los últimos 5 años fue de 6% en agricultores, 11% en industrias y 20% en comerciantes orgánicos.
Los 10.395 establecimientos industriales con registro ecológico crecieron un 8% y llegaron a 8.944 los relacionados con la producción de hortalizas, siendo los más numerosos los de manipulación y conservación de frutas y hortalizas y bebidas; y 1.451 los relacionados con la producción animal, con énfasis en la industria cárnica y láctea.
En cuanto al incremento de hectáreas dedicadas a cultivos permanentes (+9%), cabe destacar que la superficie de cítricos (+19%, a 19.843 hectáreas), plátano y frutas tropicales (+16%, a 6.929 hectáreas) y castaños (+16%, hasta 196.940 hectáreas), también llama la atención el crecimiento de plantas recolectadas en verde para alimentación animal (+10%).
Sin embargo, la mayor superficie de cultivos permanentes corresponde al olivar (222.722 ha), seguido del castaño (196.940 ha) y el viñedo (131.182 ha).
Producción animal estable
La producción animal se mantuvo estable, con una ligera variación (-1% respecto al año anterior), hasta las 7.732 explotaciones.
Disminuyen las explotaciones dedicadas a la carne de ovino (-3%, hasta 1.879 explotaciones) y caprina (-5%, hasta 463), aunque descienden las dedicadas a conejo (+33%, solo hay 4), pollo (+7%, hasta 111), leche de oveja (+9%, hasta 119) y leche de cabra (+5%, hasta 203).
No obstante, ha aumentado el número de cabezas de ganado especialmente en porcino (+17%, hasta 37.846 animales), ovino, caprino y vacuno de leche (+7%, +15% y +10% respectivamente) y carne de ave (+5%, hasta poco más de 1,6 millones de animales) y puesta (+13%, hasta 943.106 animales).
La bioacuicultura ha sido otro subsector con un crecimiento sostenido en la producción, alcanzando casi las 7.480 toneladas, destacándose el mejillón con 3.585 toneladas. Hubo un aumento de 61 granjas acuícolas a 174, impulsado principalmente por un cambio de la certificación grupal a la certificación individual en uno de los productores.
Los datos del informe «Producción Ecológica 2020» que elabora anualmente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y que está disponible en la web del departamento, ofrecen una imagen completa de la estructura ecoproductiva en España por cultivos, ganadería, operadores, industriales actividades., entre otros, con datos desagregados por comunidades autónomas y provincias.
