Crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronóstico
El mercado mundial de carne orgánica está segmentado según el tipo (aves, res, cerdo y otras carnes orgánicas), el canal de distribución (hipermercados y supermercados, tiendas especializadas, comercio electrónico, tiendas minoristas y departamentales) y la geografía (América del Norte , Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, África).
El informe ofrece el tamaño del mercado y el pronóstico de valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
Visión general del mercado
Se estima que el mercado mundial de carne orgánica será testigo de una trayectoria positiva con una CAGR del 8,6 % durante el período de pronóstico (2022-2027). La pandemia de COVID-19 sin precedentes ha tenido un gran impacto en el sector orgánico en 2020. La pandemia de coronavirus ha impulsado una demanda creciente de alimentos orgánicos y sostenibles.
A medida que los compradores buscan alimentos limpios y saludables para alimentar a sus familias en el hogar, los alimentos orgánicos, incluida la carne, han demostrado ser los alimentos preferidos para el hogar.
La creciente conciencia sobre la salud, la creciente preocupación por la calidad de la carne y los casos de contaminación de la carne son algunos de los principales factores que impulsan el mercado mundial de carne orgánica.
La carne, las aves y el pescado orgánicos siguieron siendo la categoría de alimentos orgánicos más pequeña en 2019 con $ 1.4 mil millones en ventas, pero el segmento también experimentó un crecimiento de casi el 10%, el crecimiento más fuerte de todas las categorías de alimentos orgánicos según la Asociación de Comercio de Mascotas Orgánicas. Las aves de corral orgánicas siguieron siendo la proteína orgánica preferida, y el mercado avícola de $865 millones representó más de la mitad de las ventas en la categoría de carnes, aves y mariscos orgánicos.
América del Norte representó la mayor cuota de mercado de carne orgánica en 2020, a nivel mundial. La demanda interna está impulsada principalmente por la creciente preferencia por carne de alta calidad y libre de químicos por parte de consumidores conscientes de la salud en toda la región. Asia-Pacífico ha sido la región de más rápido crecimiento con un aumento del ingreso per cápita y preocupaciones de los consumidores sobre la vilipendiada industria cárnica, lo que ha permitido que muchos jugadores ingresen al mercado con carteras de productos diversificados.
Alcance del informe
La carne orgánica debe provenir de animales criados orgánicamente en tierras orgánicas certificadas y alimentados con alimentos orgánicos sin antibióticos ni hormonas de crecimiento añadidas.
El alcance del informe incluye un análisis de segmentación basado en varios tipos de carne, es decir, aves, res, cerdo y otros tipos de carne.
Principales tendencias del mercado
La creciente conciencia sobre la salud ha llevado a un aumento en el consumo de carne.
Los consumidores de la región de Asia y el Pacífico optan cada vez más por la carne orgánica en lugar de la carne convencional debido a la creciente conciencia sobre la salud, los beneficios nutricionales percibidos y la responsabilidad socioambiental.
Según las estadísticas reveladas por Agriculture and Agri-Food Canada, las ventas minoristas totales de carne orgánica en Japón se han multiplicado en comparación con 2017. Además, debido a la creciente preocupación por la seguridad alimentaria, los reguladores imponen prohibiciones a los antibióticos potencialmente dañinos. Por ejemplo, el gobierno indio propuso prohibir el antibiótico «colistina» en 2019, que se usa ampliamente en la industria cárnica y avícola en India. La medida reglamentaria se tomó para garantizar el uso prudente de agentes antimicrobianos en humanos y animales para abordar el problema de la resistencia a los antimicrobianos. Por lo tanto, se espera que la creciente preocupación por la seguridad alimentaria y la subsiguiente demanda de carne de alta calidad impulsen el mercado de carne orgánica en la región durante el período de pronóstico. el gobierno indio propuso prohibir el antibiótico ‘colistina’ en 2019, que se usa ampliamente en la industria cárnica y avícola en la India.
La medida reglamentaria se tomó para garantizar el uso prudente de agentes antimicrobianos en humanos y animales para abordar el problema de la resistencia a los antimicrobianos. Por lo tanto, se espera que la creciente preocupación por la seguridad alimentaria y la subsiguiente demanda de carne de alta calidad impulsen el mercado de carne orgánica en la región durante el período de pronóstico.
Rápido crecimiento de la demanda en los países desarrollados
América del Norte representó la mayor parte del mercado mundial de carne orgánica en 2021. Entre todas las regiones, Estados Unidos contribuyó con la mayor parte de los ingresos totales generados en la región.
Según la Asociación de Comercio Orgánico (OTA), las ventas minoristas de carne, aves y pescado orgánicos cruzaron la marca de los mil millones con un aumento del 17,2 % en 2019. La creciente preocupación por la carne de alta calidad sin el uso de hormonas y antibióticos mejorados en crecimiento está alimentando el mercado de la carne orgánica en el país. Aunque el precio de la carne de res orgánica es un 67% más alto que el de su contraparte convencional, el aumento del ingreso per cápita, a su vez, ha impulsado la Inclinación del consumidor hacia la carne producida orgánicamente.
Panorama competitivo
El mercado global de carne orgánica está fragmentado con jugadores internacionales y jugadores emergentes que se esfuerzan por aumentar sus cuotas de mercado en la industria de la carne orgánica. Algunos de los principales actores son Tyson Foods, Inc., Perdue Farms, Inc., Pilgrim’s, Foster Farms, Meyer Natural Foods y JBS SA, entre otros.
Estas empresas están apuntando a los mercados de países desarrollados y en desarrollo para la expansión comercial, ya sea invirtiendo en una nueva unidad de producción o adquiriendo empresas establecidas en el segmento de carne orgánica.
